Пицца на французском багете с рикоттой, запеченными томатами и песто

Пицца на французском багете с рикоттой, запеченными томатами и песто

В статье отмечается, что пицца на французском багете получается особенно вкусной, если использовать свежую зелень и овощи.

Сочетание сливочной рикотты, ароматного песто и запеченных томатов черри придает этому блюду яркий вкус и свежий вид.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г томатов черри, разрезанных пополам
• 1 столовая ложка и 2 чайные ложки оливкового масла (разделить для разных этапов приготовления)
• 1/4 чайной ложки крупной соли, а также дополнительно по вкусу
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, а также дополнительно по вкусу
• 1 большой мягкий французский багет, разрезанный вдоль пополам
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 120 г свежей рикотты
• 80 г крупно натертого пармезана
• 2 столовые ложки готового или домашнего базиликового песто

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Разогреть духовку до 220°C. Смешать томаты, 1 ст. л. масла, соль и перец на противне с бортиками. Запекать, пока на томатах не начнут появляться подпалины, примерно 13 минут.
• Выложить багет срезом вверх на другой противень с бортиками и подсушивать в духовке 5 минут. Достать из духовки и натереть срезы чесноком.
• Выложить рикотту, затем равномерно распределить томатную смесь и посыпать пармезаном. Выпекать до расплавления сыра около 10 минут.
• В небольшой миске смешать песто с оставшимися 2 ч. л. масла до однородности, полить готовую пиццу и приправить солью и перцем. Приятного аппетита!

Твитнуть