Красочные овощи для великолепного съедобного сада

Огородные участки выполняют практическую функцию, однако это не значит, что они должны выглядеть заурядно. Существует множество разноцветных овощей, которые не только раскрасят сад в цвета радуги, но и могут оказаться полезнее для здоровья по сравнению с их обычными собратьями. Яркие овощи и фрукты обычно богаты антиоксидантами — соединениями, которые нейтрализуют свободные радикалы, тем самым снижая риск некоторых онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В материале рассказывается о разноцветных культурах, которые можно вырастить на своем участке.

Создание красочного огорода

Добавление ярких овощей в повседневное меню может пробудить интерес к еде даже у привередливых в еде домочадцев. Разноцветные корнеплоды, такие как цветная морковь, станут приятным сюрпризом как для детей, так и для взрослых.

Посадка овощей непривычных оттенков делает процесс садоводства более увлекательным благодаря ярким акцентам, а также позволяет разнообразить привычный набор картофеля, корнеплодов и зелени более колоритными сортами.

Многие из этих ярких культур обладают высокими декоративными качествами, поэтому их можно комбинировать с другими растениями, чтобы привнести разнообразие в рацион. Например, яркая темно-красная фасоль отлично подойдет для маскировки непривлекательных опор или заборов, а ряды разноцветной декоративной кукурузы могут послужить временной ширмой для создания уединения.

Разноцветные овощи для выращивания в саду

В настоящее время существует огромное количество ярких фруктовых и овощных культур. Среди них встречаются как многолетние, так и однолетние растения, причем некоторые из них относятся к старинным сортам, а другие — к современным гибридам.

Многолетние разноцветные овощи

Ревень — это традиционное растение (которое обычно используют как фрукт), способное стать настоящим украшением участка. Его крупные листья с выраженными прожилками в сочетании с ярко-красными стеблями выглядят весьма эффектно.

Любителям спаржи стоит попробовать вырастить ее фиолетовые сорта. Спаржа «Пурпурное величие» или «Фиолетовая страсть» привлекает внимание своими стеблями с фиолетовым оттенком.

Артишоки — еще один многолетний овощ, обладающий высокой декоративностью. Помимо того, что они необычны на вкус, если оставить несколько соцветий на растении, они порадуют потрясающими сине-фиолетовыми цветами, которые очень любят пчелы.

Что касается фруктов, то здесь разнообразие оттенков поистине безгранично. Большинство плодов отличаются насыщенными цветами — от ягод кустарников до косточковых и яблок. Учитывая, что в мире насчитывается более двух тысяч различных фруктов, всегда можно найти пару подходящих вариантов для ландшафтного дизайна.

Однолетние разноцветные овощи

При упоминании обычного огорода на ум сразу приходят огурцы, кабачки, брокколи и салат — преимущественно зеленая продукция. Однако на практике все эти культуры представлены в самых разных расцветках.

Лимонные огурцы имеют красивый желтый цвет. Кабачки бывают желтыми, черными и даже полосатыми. Существует даже брокколи с голубоватым оттенком под названием «Голубой ветер». Что касается салата, то здесь выбор практически безграничен: можно найти сорта с красным, шартрезным, фиолетовым, бордовым, ярко-розовым и даже крапчатым окрасом.

Среди корнеплодов особой популярностью пользуется морковь, которая на самом деле бывает красной, оранжевой, желтой, фиолетовой и даже белой. Существует даже сорт «Черная туманность» (Black Nebula): хотя он не является чисто черным, его окрас настолько темный, что кажется черным, с розовато-липовой сердцевиной внутри. Другие интересные варианты моркови включают сорта «Атомный красный» (Atomic Red), «Лунный белый» (Lunar White) и «Солнечный желтый» (Solar Yellow).

Среди других цветных корнеплодов выделяются редис сортов «Черриет» (Cherriette) жизнекрасного цвета, смесь «Пурпурная слива» (Purple Plum), а также редис «Арбузный» с ярко-розовой мякотью, окруженной бело-зеленой кожицей.

Дополнительные ярко окрашенные однолетние овощи

Многие неоднократно видели декоративную фиолетовую капусту кале, которую используют в осенних композициях, однако она чаще носит декоративный характер, чем пищевой. В то же время существуют красивые и вкусные сорта для сада, такие как «Чидори» (Chidori) и «Нагоя» (Nagoya). «Чидори» представляет собой эффектную смесь красного, фуксии и мадженты в центре розетки, окруженную гофрированными сине-зелеными листьями. «Нагоя» — это устойчивый сорт капусты с красивой бахромой на листьях. Не стоит забывать и о листовой капусте динозавр. Этот сорт, также известный как «Тоскано» (Toscano), выглядит несколько необычно благодаря вертикальным, сильно гофрированным черно-зеленым листьям.

Кукуруза, фасоль и тыква поражают воображение неожиданными оттенками, то же самое касается цветной капусты, перца и даже арбуза. Список практически бесконечен и разнообразен.

Таким образом, использование уникальных по цвету овощей и фруктов позволяет преобразить сад и разнообразить привычный вкус блюд.

Твитнуть