Кастрюля из нержавеющей стали: 9 причин, почему она необходима

Кастрюля из нержавеющей стали стала одним из наиболее часто используемых и полезных бытовых инструментов. Отмечается, что такая кастрюля пригодится в каждом доме. По словам автора, у него теперь две такие кастрюли. Рекомендуется приобрести максимально большую и тяжёлую из доступных моделей. Вот почему:

9 способов использования кастрюли из нержавеющей стали

Приготовление для большой компании

Большая кастрюля позволяет приготовить на пару много кукурузы в початках, сварить лобстера, засолить небольшую или среднюю индейку, приготовить рагу из целой курицы или сварить любое количество пасты, не опасаясь, что она убежит.

Приготовление бульонов, отваров и супов

Приготовление супа или бульона — отличный повод сделать побольше. Расход топлива будет примерно таким же, как и для небольшой порции. Если нет планов на званый ужин или общий стол, можно приготовить семейный обед и заморозить излишки. Подробнее о приготовлении костного бульона.

Варка сушёных бобов и чечевицы

По словам автора, он практикует замачивание 2,2 или 2,7 килограмма сухих бобов или чечевицы в кастрюле на ночь, утром сливает воду и промывает их, затем заливает двойным объёмом свежей воды и варит до мягкости. То, что не используется для вечернего приёма пищи, остужается, раскладывается в подходящие контейнеры и замораживается.

Бланширование большого количества овощей

Кастрюля пригодится, если у вас много зелёной фасоли или брокколи из сада или от местного фермера.

Требуется не менее 3,8 литра воды на каждые 450 граммов подготовленных овощей. Следует также подготовить большую кастрюлю или пищевой пластиковый контейнер с ледяной водой (содержащей много нерастаявших кубиков льда), чтобы быстро охладить бланшированные овощи сразу после извлечения из варочной ёмкости. Перед добавлением нарезанных овощей необходимо энергично вскипятить воду. Перемешивайте длинной деревянной ложкой, пока вода снова не начнёт кипеть, затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение необходимого времени.

Приготовление большой партии дрожжевого хлеба

На протяжении нескольких лет автор зарабатывал на жизнь выпечкой цельнозернового хлеба на своей кухне. Выпечка по-прежнему доставляет ему удовольствие — обычно это две-четыре буханки за раз, но иногда требуется приготовить очень большую партию. Например, в праздничный сезон автор любит делать для друзей «пицца-наборы»: пару частично испечённых основ, около полулитра домашнего томатного соуса и пакет сыра с травами.

Использование в качестве бака для консервирования на водяной бане

Кастрюля из нержавеющей стали идеально подходит для консервирования небольших партий фруктов, джемов/желе и томатов.

Приготовление моющего средства для белья

Автор готовит несколько литров моющего средства три или четыре раза в год. После переливания средства в пластиковые бутылки, остатки используются для чистки самой кастрюли.

Мытьё зелени и других дикорастущих съедобных растений

Автору нравится собирать дикорастущие съедобные и лекарственные растения, которые часто требуют тщательной мойки и ополаскивания для удаления грязи. Обнаружив обилие дикорастущего растения, он помещает собранный урожай в сетчатый мешок из-под лука, ополаскивает под краном и энергично перемешивает мешок в кастрюле, несколько раз меняя воду.

Хранение запасов воды на случай чрезвычайных ситуаций

Когда надвигается сильная гроза, автор спешит к раковине в подвале и наполняет кастрюли питьевой и технической водой. У него есть долгосрочные запасы воды, но они хлорированы, а большинство отключений длится менее одного дня.

Автор предполагает, что мог что-то упустить. Как вы используете свою кастрюлю из нержавеющей стали?

Твитнуть