Грильяж из тыквенных семечек

ГРИЛЬЯЖ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК

Осталось слишком много тыквенных семечек? Попробуйте этот простой рецепт вкусного хрустящего грильяжа.

ГРИЛЬЯЖ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК

НА 4 ПОРЦИИ

Что делать со всеми семенами после вырезания фонарей из тыквы? Их можно поджарить и приготовить хрустящий домашний грильяж.



Ингредиенты

• 1 стакан свежих тыквенных семечек, хорошо промытых, высушенных и обжаренных (можно использовать семена тыквы или других сезонных видов, таких как желудевая, мускатная или хаббард).
• 60 г (полпачки) несоленого сливочного масла, плюс еще немного для смазывания противня
• ¼ стакана меда
• ½ стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара

Способ приготовления 

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Разложите семечки на противне и обжаривайте до светло-коричневого цвета около 10 минут. Смажьте маслом второй противень или застелите его пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
2. В сотейнике с высокими бортиками на среднем огне смешайте сливочное масло, мед и сахар. Не помешивая, доведите смесь до кипения и варите до янтарного цвета около 3 минут (температура должна достичь 135 °C по кулинарному термометру). Всыпьте обжаренные семечки и варите еще 3 минуты.
3. Вылейте смесь на противень и дайте остыть в течение примерно 20 минут. Разломайте на кусочки размером около 7–8 сантиметров. Этот грильяж можно хранить в течение 2–3 дней в герметичном контейнере.

Твитнуть