Сковороды с антипригарным покрытием — виды и советы по выбору

Сковорода – часто используемая посуда на кухне: желательно, чтобы она была удобной и универсальной. Среди большого многообразия видов сковородок лучше приобрести идеальную и остановиться на посуде для жарки с антипригарным покрытием. Как выбрать сковороду — полное руководство вы найдете в статье далее.

Разновидности сковородок с антипригарным покрытием

Антипригарное покрытие состоит из тонкого слоя полимера со специальными добавками.

Они предотвращают прилипание пищи к поверхности сковороды, снижая расход масла и делая приготовленную пищу более полезной.

Под антипригарной сковородой понимают посуду с внутренним слоем, с гладкой или чуть шероховатой поверхностью.

Производители в настоящее время предлагают выбор различных антипригарных сковородок из:

• Титановое — самое прочное антипригарное покрытие, в такой посуде можно жарить и без масла. Единственный минус — высокая стоимость посуды из титана.
• Керамика — для современных керамических сковородок используется кремний. Нагревать их можно до 450 градусов, такое покрытие лучше сохраняет полезные свойства продуктов. Из недостатков такой посуды — не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, легко поцарапать, подвержено при падении сколам.
• Тефлон — основным материалом для изготовления антипригарного слоя является фторопласт, он отличается экологичностью при использовании. Из минусов риск появления микроцарапин при помешивании еды в посуде при приготовлении металлическими предметами.
• Мрамор — мраморная скоровода отличается от другого антипригарного покрытия добавлением в состав каменной крошки, которая способствует увеличению прочности и долговечности.

Советы по выбору сковороды с антипригарным покрытием

Рекомендуют обязательно выбирать сковороду подходящего размера для варочной поверхности плиты.

Чтобы антипригарная посуда отвечала всем вышеуказанным качествам, приобретать ее нужно у проверенных производителей.

При выборе сковороды с АП советуют обращать внимание:

• На толщину антипригарного слоя на упаковке (лучше от 20 мкм).
• Материал покрытия.
• Стоимость изделия, выбор дешевой сковороды с антипригарным покрытием зачастую приводит к быстрому выходу посуды из строя.

Не рекомендуют замачивать раскаленную антипригарную посуду из любого материала в холодной воде. Лучше избегать мытья в посудомоечной машине, а если это невозможно-выполнять в щадящем режиме посудомойки.

Титан для сковороды — одно из лучших покрытий, безопасное и долговечное.

Твитнуть