Как выбрать покрытие для сковороды

Говоря о здоровом образе жизни, люди часто акцентируют внимание на выборе правильных продуктов и обогащении рациона витаминами. Однако они упускают из виду, что самочувствие напрямую зависит не только от состава блюд, но и от кухонных принадлежностей, используемых для их приготовления. Например, от сковородок.

Их ключевым параметром является тип покрытия. Современный рынок предоставляет потребителю огромное разнообразие посуды с антипригарными покрытиями различных видов. Далее в статье вы узнаете, какое покрытие для сковороды выбрать.

Виды покрытий

Существуют 4 основных типа: классический, мрамор, гранит и керамика.

Классический

Традиционное антипригарное покрытие легко идентифицируется по его равномерной текстуре.

В его основе лежит фторопласт, который не взаимодействует с пищей на химическом уровне, даже при высоких температурах. Стоит подчеркнуть превосходные антикоррозийные свойства.

К недостаткам можно отнести:

• Относительно небольшой срок службы;
• Уязвимость к высоким температурам;
• Подверженность микроцарапинам.

Мрамор

Мраморные поверхности легко отличить по характерному крапчатому узору, напоминающему натуральный камень. Добавление мраморной крошки увеличивает срок службы, но при этом повышает чувствительность к резким изменениям температур.

Рекомендуется избегать использования металлических лопаток, чтобы предотвратить повреждение поверхности.

Гранит

Рассматривая гранитную антипригарную поверхность, стоит подчеркнуть сходство с мраморным вариантом. Ключевое различие между ними кроется в количестве кремниевых или гранитных частиц.

Это обеспечивает граниту:

• Увеличенный срок эксплуатации;
• Устойчивость к мелким повреждениям;
• Возможность без опасений применять металлические кухонные принадлежности в процессе приготовления пищи.

Однако для готовки требуется больше масла по сравнению с другими вариантами.

Керамика

Покрытие из керамики создается из комбинации песка и полимеров. Такое сочетание делает посуду безопасной в использовании, в том числе при высокой температуре.

Большое достоинство данного варианта – возможность готовить без добавления масла, хоть это и актуально в течение первых двух лет. С течением времени гладкая поверхность начинает покрываться микроскопическими трещинами, тогда использование масла становится необходимым.

Этот тип требует осторожного применения в быту: не рекомендуется мыть посуду в посудомоечной машине, использовать абразивные губки или подвергать резким перепадам температур.

Несоблюдение этих правил может привести к повреждению и быстрому износу.

Твитнуть