Чем полезна мука из зеленой гречки и что можно из нее приготовить

Мука зеленой гречки не содержит глютен и является превосходной альтернативой привычной пшеничной муке. Из такой муки можно приготовить огромное количество питательных полезных блюд.

Достоинства

Зеленая гречка, в отличие от коричневой, не подвергается термической обработке и в полной мере сохраняет свои природные полезные свойства.

К основным преимуществам муки из зеленой гречки относят следующие факторы:

• Такая мука обладает выдающимися связующими свойствами. Она с легкостью заменяет пшеничную муку в большинстве привычных блюд.
• В муке из зеленой гречки содержится огромное количество витаминов группы B. Также она богата магнием, железом и прочими минералами. Полезные вещества, содержащиеся в не обработанной термически гречке, легко усваиваются организмом.
• Данный продукт содержит рутин, который снижает риск развития тромбов, укрепляет сосуды.
• Большое количество магния, содержащегося в зеленой гречке, положительно сказывается на состоянии средечно-сосудистой системы.
• Высокое содержание железа позволяет данному продукту служить профилактическим средством против анемии.
• Высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения.
• Вещества, содержащиеся в зеленой гречке, способствуют повышению чувствительности клеток к инсулину, что очень важно для больных диабетом.

Что можно приготовить

Мука из зеленой гречки может являться основными ингредиентом для множества полезных блюд.

Она универсальна и подходит для приготовления любых видов теста: сдобного, песочного, жидкого, соленого и т.д. Вот наиболее популярные блюда, которые готовятся из такой муки:

• Оладьи на йогурте с добавлением банана. Отличный вариант для полезного и вкусного завтрака.
• Натуральное печенье из гречневой муки с добавлением семян льна.
• Хлеб из тыквенного пюре и муки из зеленой гречки.
• Гречневые блины очень ароматные и нежные. Их любят и дети, и взрослые. Блины могут быть разными: дрожжевыми и без добавления дрожжей, заварные, на кефире, на молоке и т.д.
• Хлеб с добавлением гречневой муки получается невероятно пышным, легким и ароматным. Такой хлеб с румяной корочкой не только очень вкусен, но и полезен для организма.
• Кексы из гречневой муки получаются мягкими и воздушными. Оригинальный вкус у гречневого кекса с добавлением инжира и кардамона.
• Гречневый кисель – это уникальный целебный напиток. Он улучшает пищеварение, способствует очищению организма, ускоряет обмен веществ.

Твитнуть