Яблоко сорта Болдуин: происхождение, выращивание и использование

Яблоко «Болдуин» — очень поздний сорт с хорошим балансом сладости и кислотности. Деревья дают регулярные урожаи при низких требованиях к почве и климату.

Яблоки Болдуин все еще на дереве выглядят восхитительно.

Его особый вкус и неизменное качество сделали яблоки «Болдуин» популярным сортом в Северной Америке, а затем и в Европе. Однако другие сорта, такие как «Ред Делишес», показали себя на рынке лучше. С годами яблони сорта Болдуин были вытеснены с рынка. Сегодня их лишь изредка выращивают в частных садах. Яблони Болдуин в настоящее время считаются находящимися под угрозой исчезновения.

Происхождение и история

Яблоко Болдуина родом из Массачусетса, США. В 1847 году «Садовод и журнал сельского искусства и сельского вкуса» сообщал, что яблоко «Болдуин» было впервые найдено и описано примерно в 1740 году на ферме мистера Баттерса. Яблоко было сначала названо «Яблоко Баттерса» в его честь.

На протяжении многих лет г-н Баттерс заметил, что его дерево активно посещают дятлы, после чего он окрестил его «Яблоко дятла Баттерса». В конце концов, некий полковник Болдуин продал яблоко под своим именем. Сегодня на том месте, где сто лет назад стояло дерево мистера Баттерса, стоит памятник.

Вкус и свойства

Сорт «Болдуин» дает плоды от средних до крупных размеров от 6,0 до 7,5 см на 5,0 до 6,5 см. Они могут быть круглыми, частично коническими или слегка плоскими. Кожа тонкая и гладкая. Их основной цвет бледно-желтый, но на стороне, обращенной к солнцу, появляется красный налет. Поверхность усеяна видимыми бело-желтыми чечевичками. Полость чашечки имеет тонкие складки и закрыта. Стебель длинный, полость стебля слегка красновато-коричневая.

Мякоть зелено-желтая, хрустящая и сочная. Он характеризуется легкой кислинкой в сочетании с винной сладостью и легким розовым ароматом. Именно эти характеристики сделали яблоко «Болдуин» популярным в период его расцвета. Ядро слабо обозначено большими открытыми отсеками.

Особенности в выращивании и уходе

Дерево имеет рост от среднего до сильного и стабильно дает регулярный урожай, но склонен к чередованию. Этот сорт предпочтителен для экстенсивного выращивания, например, в садах. Причиной этого является его сильный рост, предпочтение открытых ветру участков и склонность к чередованию.

Для тех, кто предпочитает приручать сильнорослые сорта, яблони сорта Болдуин можно прививать на слаборослые подвои. Полученные более мелкие деревья можно лучше обработать средствами защиты растений. Обрезка также упрощается.

Обрезку яблони Болдуин следует проводить с осторожностью, так как дерево может отреагировать сильным образованием побегов. Кроме того, более целесообразна летняя обрезка, потому что зимняя обрезка способствует чередованию.

Совет: применительно к садам под чередованием понимается колебание урожайности из года в год. Семечковые плоды, такие как яблоки и груши, склонны к чередованию. Причин может быть много, они кроются в генетике, неправильном выборе места или ухода. Спровоцировать чередование могут радикальная обрезка и поздние заморозки.

Цветки Baldwin развиваются примерно в середине мая. Цветки плохо подходят в качестве опылителей. ‘Baumanns Renette’, ‘Cortland’, ‘Cox’s Orange’, ‘Geheimrat Dr. Oldenburg’, ‘Golden Russet’, ‘Jonathan’, ‘Kaiser’, ‘Alexander’, ‘McIntosh’, ‘Northern Spy’ или вообще столь же ранние -цветковые сорта пригодны в качестве опылителей.

Совет: сорт яблок «Cox’s Orange» отлично подходит в качестве опылителя из-за схожих требований к местоположению.

Яблоня «Болдуин» долгожительна и не предъявляет особо высоких требований к местоположению. Тем не менее, он развивает более интенсивный аромат на южном склоне с виноградарским климатом и достаточно здоровой почвой. Эти условия защищают его от вспышек болезней. Яблони сорта Болдуин подвержены некоторым заболеваниям и вредителям.

Проблемные патогены включают плодожорку яблоневую ( Cydia pomonella ) и две грибковые болезни марссонина ( Diplocarpon mali ) и мучнистую росу ( Podosphaera leucotricha ). Марссонина и мучнистая роса поражают при длительной высокой влажности – риск заражения высок во время влажного лета и в безветренных и затененных по утрам местах.

Такие неблагоприятные условия чаще встречаются в небольших садах и приусадебных участках. С другой стороны, риск заражения ниже на полях или лугах, открытых для ветра. Чтобы предотвратить грибковые заболевания в неблагоприятных местах, регулярно прореживайте крону, открывая ее ветру – это способствует более быстрому высыханию дерева. Советы экспертов по обрезке яблонь можно найти здесь.

При профессиональном выращивании предпочтение отдается сортам, устойчивым к болезням и вредителям, но в подходящем месте выращивание яблони Болдуин возможно как в частном, так и в профессиональном секторах.

Кратко о выращивании и уходе:

• На лугах: открытые ветру
• В саду: привитые на низкорослые подвои и с регулярной летней обрезкой
• Скромные требования к месту, но открытые для ветра; теплые места, полезные против болезней, заражения и старения

Сбор и использование яблок

Сорт яблони «Болдуин» предназначен для зимнего хранения. Плоды можно собирать для хранения с октября. К тому времени, когда наступает декабрь, они достаточно созрели, чтобы их можно было есть прямо с дерева. Яблоки можно хранить в прохладном влажном месте и наслаждаться ими до марта.

Яблоки «Болдуин» можно использовать по-разному, особенно они подходят для производства соков или сидра. Они также превосходны в тортах или как традиционные десертные яблоки.

Твитнуть