Тыква-спагетти: выращивание, уход за растением и применение

Как следует из названия, эта тыква является восхитительной заменой спагетти! Узнайте здесь все, что вам нужно о выращивании этого овоща и о том, как их использовать.

Большинство тыкв спагетти желтого цвета, но есть также зеленые и полосатые сорта.

Тыква-спагетти действительно набирает популярность! Она предлагает здоровую альтернативу макаронам и отличный способ включить в свой рацион больше овощей. Но любят его не только люди. Растение производит красивые цветы, которые привлекают в ваш сад множество опылителей и пчел. Узнайте, как вырастить этот универсальный овощ в своем саду или любом другом открытом пространстве.

Внешний вид, происхождение и свойства

Тыква -спагетти — это разновидность тыквы обыкновенной ( Cucurbita pepo) из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), культивируемого в Японии. Тыква-спагетти — это однолетнее травянистое растение, которое ценится за его пользу для здоровья, вкус, внешний вид и ранний урожай. Как это типично для зимних кабачков, растения также образуют большие сердцевидные листья на длинных усиковидных побегах. Цветки воронковидной формы очень крупные, декоративные, ярко-оранжево-желтые.

После опыления с августа из цветков развиваются продолговатые цилиндрические плоды. При полном созревании они обычно становятся солнечно-желтыми или светло-зеленовато-желтыми, в зависимости от сорта. При приготовлении тыквенных спагетти вскоре становится понятно, откуда произошло название. После приготовления мякоть распадается на длинные волокна, похожие на спагетти, которые можно готовить различными способами и даже использовать в качестве вкусной замены настоящим спагетти.

Совет: поскольку растения тыквы производят очень сладкий нектар, цветы также очень нравятся шмелям ( Bombus ) и пчелам ( Apis ).

Это вьющееся растение, которое распространяется по большой территории.

Посадка

Если вы хотите вырастить тыквы-спагетти, высевайте семена непосредственно на открытом воздухе с середины мая или посадите их в помещении на подоконнике уже в середине апреля. Лучше всего использовать бедную питательными веществами, неудобренную почву, так как это стимулирует здоровое развитие корневой системы.

Поместите семена тыквы-спагетти на глубину около 2 см в почву так, чтобы они были лишь слегка покрыты. Для прорастания температура должна быть выше 22°C. При непосредственном посеве и температуре ниже 10°C накройте рассаду флисом, чтобы она не замерзла. Следите за тем, чтобы почва для посадки была равномерно влажной. Семена тыквы обычно быстро прорастают, и многие всходы можно увидеть уже через 7–10 дней.

Тыквы-спагетти требует много места и тепла.

Чтобы вырастить рассаду тыквы-спагетти в помещении, высадите растения в богатую питательными веществами почву для посадки и большие горшки, как только они сформируют свой первый сердцевидный лист. С начала мая молодые растения закаливают. Это означает размещение молодых растений на открытом воздухе в защищенном месте в течение дня и на все более продолжительные периоды, но возвращать их в помещение на ночь.

Закаливание приучает растения к прямым солнечным лучам, ветру и колебаниям температуры. С середины до конца мая можно смело пересаживать молодые растения на улицу. Тыква-спагетти — это растение, которое требует много питательных веществ для плодов, поэтому используйте почву, богатую компостом, чтобы обеспечить хороший урожай.

Если вы делаете свой собственный компост, вы также можете посадить тыкву прямо рядом с компостной кучей или смешать ее с почвой. Убедитесь, что слои почвы под поверхностью тоже проницаемы. Лучшее место — солнечное или лишь частично затененное в полдень. Расстояние между раскидистыми тыквенными растениями должно составлять от 1 до 2 м.

Можно ли выращивать тыкву-спагетти в горшках? Если у вас нет грядки, вы можете выращивать эти зимние тыквы в контейнерах. Для этого выберите горшок объемом не менее 20 литров, чтобы вместить большое растение. Чтобы ваше растение оставалось управляемым, срежьте верхушку побега после того, как сформируются четыре плода. Это позволяет растению концентрировать больше энергии на плодоношении, а не на росте растения.

Если место для посадки ограничено, рекомендуется сплести длинные усики вместе с плодами на шпалере, чтобы тыква росла в высоту, а не в ширину. Закрепите тяжелые плоды на шпалере сеткой или даже парой колготок, чтобы они не сломались.

Как вырастить: обрезка, подкормка и многое другое

После посадки важно регулярно поливать растения тыквы-спагетти. Поливайте прямо в почву и чуть теплой водой, так как кабачки склонны реагировать на холодную воду снижением роста и пожелтением листьев. Почва вокруг растения должна быть равномерно влажной. Растения нуждаются в большом количестве воды, особенно во время цветения и плодоношения. Лучше всего поливать рано утром или вечером, чтобы избежать испарения летом.

Если вы хотите вырастить тыкву-спагетти в горшке, выберите большую кашпо..

Растение требует регулярных подкормок. Нет необходимости добавлять дополнительные питательные вещества до тех пор, пока они не будут пересажены. Если вы заранее обогатили свою почву компостом или медленнодействующим удобрением, вам также не нужно удобрять в первый период после пересадки. Питательных веществ в нашем удобрении с медленным высвобождением хватает примерно на три месяца, и они обеспечивают тыкву всем, в чем она нуждается, особенно калием, который необходим для плодоношения. Однако через три месяца вы всегда должны добавлять удобрения.

Совет: Для горшечных растений лучше использовать жидкие удобрения. Здесь мы рекомендуем удобрение со специально адаптированным балансом питательных веществ для тяжелых вегетационных растений.

Чтобы повысить урожайность, можно подрезать тыкву-спагетти. Как рекомендуется для горшечных растений, отщипывайте верхушку побега, как только образуется достаточное количество плодов, около 3-5 плодов на растение. С помощью этого метода растения будут тратить больше энергии на производство меньшего количества более крупных плодов, а не большого количества маленьких кабачков.

Когда собирать

Тыкву-спагетти можно собирать довольно рано, в период с августа по конец октября. Чтобы избежать повреждения плодов, обязательно соберите последний урожай до первых заморозков. Если вы хотите сохранить тыкву-спагетти, оставьте часть стебля прикрепленной к тыкве при сборе урожая. Срежьте плод с побега острым ножом или секатором.

Как выглядит спелая тыква-спагетти? Спелый плод имеет длину от 15 до 30 см и весит от 1 до 3 кг. От появления плодов до спелой тыквы-спагетти с твердой кожицей проходит около трех месяцев. Вы можете сказать, что тыква готова к уборке, когда стебель сухой, твердый и стал коричневым. Интенсивность окраски плодов зависит от сорта; многие сорта, такие как «Pyza», при созревании имеют цвет от светло-желтого до золотисто-желтого.

Как только стебли тыквы-спагетти станут коричневыми и сухими, пора собирать урожай!.

Срок годности и условия хранения

Тыкву спагетти относительно легко хранить из-за ее твердой и прочной кожицы. В идеале, храните тыкву-спагетти в прохладном, сухом и защищенном от мороза месте и располагайте ее вертикально, стеблем вверх. После этого тыква будет храниться примерно до января. Кроме того, вы можете заморозить кабачки, нарезанные небольшими кусочками, сырыми или уже приготовленными, или сохранить их в уксусе и сахаре.

Тыква-спагетти очень полезна и богата питательными веществами. Помимо магния, кальция, железа, бета-каротина и клетчатки, она также содержит много воды и калия, которые при употреблении в пищу стимулируют работу почек и мочевого пузыря. Тыква-спагетти также довольно низкокалорийна, хотя по сравнению с тыквой вместе она содержит меньше витаминов.

Можно ли есть все части тыквы-спагетти? В то время как внутренности тыквы-спагетти съедобны, ее кожура — нет. Просто соскребите мякоть и оставьте твердую, несъедобную кожицу.

Есть, казалось бы, бесконечные способы приготовления тыквы-спагетти. Однако тот факт, что вы можете использовать его в качестве альтернативы спагетти, довольно особенный. Есть несколько способов приготовить спагетти из тыквы – отварить или запечь.

Для варки несколько раз проткните кожицу вилкой и поместите всю тыкву в кипящую воду на 20–30 минут. Затем разрежьте тыкву, удалите семена и соскребите волокна, похожие на спагетти. Либо разрежьте сырую тыкву пополам, удалите семена и запеките в духовке, пока кожица не станет коричневой. Затем снова соскребите лапшу вилкой. Оттуда просто подавайте спагетти из тыквы с вашим любимым соусом для пасты.

Тыквенные спагетти обычно готовят в духовке, где мякоть распадается на длинные волокна, похожие на лапшу.

Наряду с цветками тыквы, которые популярны для начинки или жарки, семена тыквы-спагетти также съедобны. Очистите и замочите семена в воде на ночь, чтобы удалить оставшуюся мякоть. Затем высушите, приправьте и поджарьте в духовке с небольшим количеством масла, чтобы приготовить хрустящую закуску или начинку для салата.

Кабачок — еще один член семейства тыквенных, который имеет мягкий вкус, похожий на тыкву-спагетти.

Твитнуть